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餐厅服务人员的岗位职责迎接服务管理制度

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-11-25

餐厅服务人员的岗位职责

(1)服从领班的领导与工作安排，做好餐前准备工作。

(2) 严格按照工作程序、服务程序和卫生要求进行工作，努力提高服务质量。

(3) 按照主动、热情、耐心、礼貌、细心、周到的要求,不断完善个人的服务态度。

(4) 加强团队写作，尽快完成接待任务。

(5)妥善安排客人的座位，随时注意客人的用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟，及时清理桌面，更换干净的桌垫。

(6). 上班时要集中精力，不准凑在-起闲谈。

(7)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

(8) 上班时要注意控制自己的情绪，保持良好的心态。

(9) 遇到客人投诉，应立即向上级主管汇报，随时满足客人的合理要求。

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(1) 客人进入餐厅后，要主动.上前，并热情问候客人:“先生/小姐，您好，欢迎光临!请问几位?”

(2) 带客人到相应的座位后，拉开坐椅请客人入坐，双手把菜谱递给客人:“先生/小姐，这是我们的菜牌。”

(3)将相关的客人情况告知该区域的领班及服务员。

(4) 在开餐前半小时，要到达各自的工作岗位，做好迎接客人的准备。(5)等候站立时注意姿势，两手自然垂下向后，肩平、挺胸而立，不叉腰，不倚墙或工作台。

(6)服务员应协助迎送员安排客人入座，服务时以女性优先。

(7) 善于观察客人，要分清楚谁是主人。

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