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火灾的处理程序停电的处理程序

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-11-25

火灾的处理程序

(1)起火后，现场人员应尽可能地保持清醒、冷静的状态，应先检查导致起火的原因。

①若为电线、电器等导致的起火，则应先将电源开关、插头等拔掉，使用水、干粉式灭火器或消防栓等灭火。②若为油锅导致的起火，应先将煤气灶的阀门、煤气表前阀关掉或插头拔掉，再站在顺风口处将锅盖盖住油锅，或者将身边的菜肴等倒入油锅中;注意不得将油等倒入锅中，亦不得使用水来灭火。

(2) 现场人员发现起火时，应及时向本部门负责人汇报;若情况较严重，应同时向公司领导汇报。接到火警的同志应立即赶赴现场指挥。

(3)若火情较严重，应立即成立应对小组，由所有在现场的管理人员组成，并由现场职务最高的人员担任组长。

(4)在现场指挥处理火灾的管理人员必须坚持“先人后物”的原则，对于可能导致生命安全和财产损失的情况，应紧急通知相关人员撤离现场。(5) 现场人员应保持清醒、冷静，听从指挥，无条件服从领导及现场管理人员的调配，按照分工，各司其责，勇往直前，扑救抢险;闲杂人员则应立即撤离现场。

(6)因火灾而导致有浓烟现象出现时，现场人员应用手或湿毛巾蒙住口鼻，并在管理人员的指挥下匍匐离开现场到空气清新且安全的环境中去。(7)对于可能导致爆炸等情况或火较大一时难以灭掉时，应立即拨打“119"报警。

(8)食品、餐厅经理应加强对被污染食物的检查，如觉得可疑，则全部倒掉。

(9)处理完该事件后，本部门负责人应及时填写《突发事件处理报告》，向公司汇报事由及处理情况。

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(1) 各部门获悉停电的消息后，应将该消息及时传达给每-位员工，并尽可能将停电期间需用电的工作提早完成。对于正在操作计算机的工作人员应及时保存好相关的数据。

(2)各部门突然停电时，应立即以电话等方式告知动力部，动力部应立即向水电公司通报。动力部应会同水电公司维修人员进行维修。维修成功后，应及时向各部”]通报。

(3) 各部门因停电，导致工作不能正常开展时，可经公司同意，到本公司其他部门]操作。

(4)由于外部原因突然停电，各餐厅经理在上报公司总经理的同时，做好食物存放的管理,通知各相关人员禁止开启冷库冷柜门，并做好食物转移的准备工作。

(5)正在加工制作的主副食，用转移的方式继续操作，不能转移则采用倒掉的方法来保证食品安全。

(6)来电后各餐厅经理应验证冷藏冷冻食物的食品质量安全情况，对不合格的食物按规定进行适当处理。

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