当前位置：主页 > 行业资讯 >

顾客群体日渐复杂我国餐饮业的发展现状

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-02-09

顾客群体日渐复杂

1.日断复杂的消费群体

广州、深圳、杭州等许多城均年收人在0元以上时,食品行业包括餐饮(1)随着国内经济的持续发展，已达到这一水平。?餐饮市场的半居民的个人消费能力大大增强。按照国外的经验，人在这种背景下，餐饮行业迎来了庞大的大业就会进人大发展时期，我国北京上海、重天，私人消费持续稳步增加,从而精澈

众化市场。众多的百姓支撑起了餐

营业务量持续增加。了餐饮业的持续发展。大众消费由此成为店(2)小吃、快餐外安,送餐和家常察、大众餐饮消费已经成成为餐饮市场的主角。家庭宴席与成品、半半成品等面向私人消费的经流地位。餐饮业市场基本实现了以面向大为行业的主体和重要推动力量，占据市场的主消费为主的经营结构与经营方向的调整与转变。

(3)此外，由于国内富裕阶层的日益增多，餐饮内雪市场中也形成了一个消费能力较高的群体。为适应其需求，国内餐饮市场上崛起了很多经营特色精品的餐饮企业。

2.消费群体趋于成熟理性

随着经济的不断发展及生活水平的不断提高，现代人越来越追求健康生活等因素影响下，消费者日益道逐餐饮产品的绿色环保性和自然性。各种清新、朴实、自然、美味的机粮系列、野菜系列、豆腐系列森林蔬菜系列海洋蔬菜系列等日益受到消费者的追摔。田园风格、乡土风格、森林风格海洋风格成为消费者的口头禅。遍布都市街头的特色餐饮店不仅在菜品上追篷这绿色之风，在店名设计店堂布置上也着力再现原汁原味的田园风情。

东坑食堂承包

我国餐饮业的发展现状

1,行业规模大,市场前最好

我国餐饮业营业额3752亿元占社会消费品零售总额的1%，人均年消费300左右，随店0步万家，从业人员0万人目前，我国餐伙消费额正以每年15%以上的速度递增,发展潜力巨大。

2以大众消费为主,市场格局贴近百姓生活

近年，以大众化经营的潮流下，此家常菜馆、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅外卖店等发展势头良好,以快餐为例已占到国内餐伙业营业额的20%。

3.现代经营方式和先进营销管理观念为传统餐伙业带来强大生命力

目前，我国有麦当劳连锁店300多家、肯德基400多家,中式正餐和快餐也发展了不少连锁经营企业，并取得了很好的业绩。去年,中国饭店协会餐饮品种兼容并着,餐饮市场百花齐放。在生猛海鲜，重庆火锅风靡不衰的时候，杭州菜取各家之长，逐渐成为创新菜的精品井在沿海城市成熟走俏。

4.市场竞争激烈,要求餐饮业将多样化和个性化结合起来

在国内，餐饮企业经营较好的、经背持平的、不赚钱的三分天下，可见竞争最烈。在展、旅游等多种消费需求。这样的情况下不少城市餐饮业开始进行市场细分和定位，以适应家庭、假日、休闲、会展，旅游等多种消费需求。

石龙饭堂承包合同

顾客群体日渐复杂我国餐饮业的发展现状