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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生主要原材料准备。
番薯叶，摘净老茎及黄叶子。
用淡盐水浸泡10分钟后捞起洗干净。
大蒜，小米椒剁成末。取一小碗，加入除食用油以外的配料，搅成酱汁备用。
坐锅烧水，水开后加几滴油和少量食盐。
下番薯叶。
汆烫番薯叶。
捞起来控干水份，装入盘中。
锅中注入食用油，下蒜蓉，小米椒碎煸炒。
出香味后淋入酱汁，出密集小泡泡时关火。
趁热淋入番薯叶上，吃时拌匀即可。
1：用淡盐水浸泡，是为了尽可能清除农药等残留物。
2：番薯叶汆烫的时候，时间不要太久，稍稍烫一烫即可。
3：想要更加偷懒的，直接淋上酱汁也可以。但个人认为，酱汁炒一下会更香浓。
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