牛肉洗净切大块。
加少量海盐和黑胡椒粉腌制片刻。
加热不粘锅,放入黄油融化,再加入20克橄榄油。
放入牛肉块大火煎制。
一面煎好后翻面。
待四面都断生后关火。
取出备用。
裁出大小合适的锡纸,放上一粒牛肉粒。
全部包好后放在烤盘上。
烤箱190度预热5分钟,烤10-15分钟左右熟透即可。
取出等食用前再剥开锡纸。
1. 牛肉一定选择嫩嫩的。
2. 喜欢口感嫩嫩的最好是烤5-7分熟,因为给娃和老人吃,半生不熟里面红红的生肉的赶脚没敢尝试,如果有想尝试的亲建议做成大块儿、然后大火快烤。
3. 橄榄油和黄油一起煎制牛排味道好,而且更适合大火煎制,单独黄油不适合大火。
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