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爽口蒜香大拌菜的做法

文章出处:东莞食堂承包 分类:食谱推荐发表时间:2018-3-7
1.

菜花掰开洗净,改刀成小朵。

2.

荷兰豆洗净摘去杂质。

3.

姜和蒜切成末,葱头切块。

4.

提前浸泡好的木耳撕成小朵。

5.

圣女果洗净,切块去籽。

6.

调汁:碗里加入生抽、醋和味极鲜调匀,再根据自己的口味加入少许辣椒油。

7.

将所有食材用开水(水里加入适量盐入底味)焯熟,放入盆中,加入少许盐和鸡粉。

8.

起锅,加入油、花椒和辣椒小火炒香后捞出调料。

9.

加入姜和蒜炒香倒入菜里拌匀既好。

10.

拌好的菜。

11.

装盘的菜,吃时淋入碗汁既可。

烹饪技巧

大火焯菜

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