瓦罐羊杂的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-3-5

羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好

黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图

配料准备好

黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香

下处理好的羊杂，炒干水分

我加了一小块火锅底料，加水

上瓦罐煨2小时

瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐

羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了

烹饪技巧

这道菜主要是处理好羊杂，去膻味

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