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大蒜煮蟮鱼的做法

文章出处：东莞食堂承包 分类：食谱推荐发表时间：2017-11-28
1.

把蟮鱼剖开肚子挖除肠子，并洗干净 然后用热水泡一下，用手从头上拉到尾部，可以把蟮鱼表面的物质洗掉

2.

把大蒜去衣洗净

3.

生姜切片

4.

把泡好的蟮鱼切成小段

5.

起油锅加入生姜爆香

6.

然后倒入黄蟮

7.

翻炒一下

8.

加入适量的料酒

9.

再加入适量的生抽和老抽

10.

加入冷水，漫过蟮鱼

11.

煮沸后片掉沫加入大蒜

12.

加入适量的盐

13.

然后转小火煲半个小时左右，加入适量的糖

14.

汤汁微收，撒上香葱即可

烹饪技巧

注：现在养殖的蟮鱼不需要煮半个小时都已经很酥了

大蒜煮蟮鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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