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秘制熏肉的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2017-11-28

将猪肉洗净，切成大方块备用！

将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫。

将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块（热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦），加入所有调料，我们开始煮肉咯！

很爱吃熏鸡蛋，可是煮肉需要的时间比较久（中火2个小时左右），正好这个时间我们煮些鸡蛋备用~

将煮好的猪肉捞出，准备好一口大铁锅和铁篦子，烧干后关火放入白糖，放上篦子，盖上锅盖，开大火。

等到锅中有大量黄烟冒出，我们的熏肉就做好啦！

熏好的肉块，刷上一层香油。（这样咱做出的熏肉光亮，而且不容易变硬）。

切成片，淋上点醋，好吃不腻，简直太香~

烹饪技巧

1. 熏好的猪肉均匀刷上一层香油，保存的时候不容易变硬，提亮增香。
2. 包饺子、做馅饼，或者炒菜加上点熏肉都是很美味的呢！

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