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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿
在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
把金针菇去根后洗净
准备一锅热水，加入金针菇焯熟
把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干
码进盆子里
蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾
浇上煮好的汤汁
然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮
一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老
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