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正确理解“微笑服务” 笑口常开，有利无害

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-02-16

正确理解“微笑服务”

(1)微笑服务已成为餐饮业服务的基本要求之一。然而真正的微笑服务:“微笑”一定要发自内心。现在一些学者提出“职业微笑"之说，意即接待人员只要从职业的需要，开展微笑服务令宾客满意即可，而不必拘泥于这种微笑是否发自内心。

(2) 或许，的确有一部分职业微笑不是发自内心，只是出于职业的需要，但我们不能因此放弃做到微笑发自内心深处，是内心深处真情实感的流露。因为，惟有这种发自内心的微笑，才能感染对方，惟有这种会心的微笑，方可使客人产生良好的心境，消除陌生感，使之感到处处有亲人，心平气顺，食则有味，宿则安宁，购物满意。

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笑口常开，有利无害

(1) 微笑还能传递与表示愉悦、友好的信息，而且使用得当还是表示歉意、谅解甚至防范的信号。

(2)在日常生活中，微笑对我们真好比是“久旱逢甘霖”、“饥馑中之望粮食”，太需要又太缺少了。愿人人脸上多-些微笑，则我们的生活将会变得更美好。优质服务是餐饮业的生命线，将微笑充分运用于餐饮服务中,以此种特殊形式--“情绪语言”，对宾客笑脸迎送，并将微笑体现在接待服务的全过程、各环节:谓之微笑服务。坚持微笑服务无疑可以大大改善服务态度，提高服务质量，也是餐厅宾客盈门的最主要原因之一。

(3)微笑服务可使客人的需求得到最大的满足，微笑服务已被餐饮业所认可，成为服务和经营的秘诀。客人之所以来餐馆就餐，除了满足肚子的需要外，客人也要求得到精神上的、心理.上的满足，而我们餐厅饭菜质量的高低，服务质量的好坏，归根结底要由客人需求得到满足的程度为评判的根本依据。

(4)现代营销学提出了“4C”的观念，所谓“4C”是指“消费者与需求(Consumer, Wants and

Needs)”、“满足消费者的欲望与需求的成本(Cost to Satisfy Wantsand Needs) ”、“购买的便利(Convenience to Buy) 和沟通(Communication)”。显而易见"4C”的新观念之所以引起越来越多的人的重视并开始为企业界所接受，正是在于它根本.上摆脱了以生产者、经营者为主的传统观念，真正树立了以消费者为中心的时代营销的最根本的观念。微笑服务既然是最大限度满足了消费者的需求并受到他们的欢迎，商品价值的增值就不言而喻了。

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