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切肉师岗位职责 面包师岗位职责

文章出处：东莞食堂承包 分类：行业资讯发表时间：2020-02-15

切肉师岗位职责

(1) 各类菜单上鱼肉之准备工作;(2)烹饪前的切剖工作;(3) 食材调配工作;
(4) 申请所需物品，直接对主厨负责。

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面包师岗位职责

(1)负责制作及供应餐厅面包类;(2)负责制作及供应餐厅甜点类;(3)蛋糕及特订的点心类烘焙;(4)申请所需用物品及制作原料;(5) 直接向主厨负责。

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