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物品、原材料采购制度能源采购管理制度

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2019-12-25

物品、原材料采购制度

(1)物品库存量应根据餐饮店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。

(2)坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。

(3) 各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。

(4)计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门应会同财务部并报总经理审批同意后，方可采购。

(5)凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门]同意后，方进行定制或采购。

(6) 高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。

(7)从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。

(8) 凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。

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能源采购管理制度

(1)餐饮店油库根据各类能源的使用情况，编制各类能源的使用量，制定出季度使用计划和年度使用计划;(2)制定实际采购使用量的季度计划和年度计划(- 式四份)交总经理审批，同意后交采购部按计划采购;(3)按照餐厅设备和车辆的油、气消耗情况以及营业状况，定出油库、气库在不同季节的最低、最高库存量，并填写请购单，交采购部经理呈报总经理审批同意后，交能源采购组办理;

(4)超出季度和年度使用计划而需增加能源的请购，必须另填写请购单，提前一个月办理;

(5)当采购部接到工程部油库请购单后，应立即进行报价，送总经理审批同意后，将请购单其中一联送回工程部油库以备验收之用，一联交能源采购组。

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物品、原材料采购制度能源采购管理制度