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菠萝蜜运至伦敦成“天价水果”，单个售价超1300元

文章出处：东莞食堂承包分类：膳食管理发表时间：2022-03-10

近日，英国伦敦博罗市场（Borough Market）一处水果摊位，一只菠萝蜜标价高达160 英镑（约合人民币1378元）引发舆论热议，特别是巴西民众纷纷眼红，表示想飞到伦敦摆摊售卖菠萝蜜，一举致富成为“亿万富翁”。

据了解，菠萝蜜在某些热带国家并非什么“稀奇物”，以巴西为例，新鲜菠萝蜜大多只要1.1美元（约合人民币7元）一个，不少果树生长在路边，行人可以免费采摘，甚至不少果实熟透后掉落在地，即便烂掉，也无人问津。

不少人纷纷不解，为何普通到不能再普通的菠萝蜜，到了伦敦摇身一变，就能卖出天价？

英国BBC国际部巴西组记者路易斯·巴鲁柯（Luis Barrucho）表示，原因主要包括以下几个方面：

首先，销售地点左右价格，这条原则适用于包括新鲜果蔬在内的所有商品。众所周知，英国由于气温较低，不适合菠萝蜜等热带水果种植，市场中销售的菠萝蜜自然需要进口，且需求也在逐年增加。

不过值得一提的是，菠萝蜜进出口业务复杂，风险较高，运输过程中会遭遇多重挑战。

据了解，菠萝蜜体积庞大，且形状很不规则。此外，菠萝蜜季节性很强，保质期短，极易腐烂，到目前为止还没有单看外表就能判断新鲜与否的科学检测方法。

荷兰水果进口商法布里齐奥·托雷斯（ Fabricio Torres）表示，许多来自亚洲和南美等地区的水果通过客机运往欧洲。航空公司现在正在为货运空间寻找更高附加值的产品。菠萝蜜极易腐烂且属于小众商品，不值得大量进口。所有这些都推高了最终价格。于此同时，新冠疫情肆虐，也推升国际空运费用大幅上涨。

其次，市场需求方面，随着素食主义者日益增多，菠萝蜜等被视为肉类食品的替代物，需求逐年上涨。

据了解，英国目前有约350万素食者，在他们看来，菠萝蜜果肉煮熟后口感类似牛肉和猪肉，与豆腐、素肉、无麸面筋等食物一样备受素食者欢迎。但它成熟很快，适宜用作烹饪的时间很短，且熟透的菠萝蜜很甜，可以当作甜品食用。

另据Industry ARC统计预测，全球菠萝蜜市场2021-2026年期间将以每年3.3%的速度增长，到 2026 年预计市场规模将达到 3.6 亿美元