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仓库保管员岗位职责物品、原材料盘查制度

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2021-09-25

仓库保管员岗位职责

(1)全面负责物料及商品的入库验收工作。入库时，对进仓物品必须严格根据采购单按量验收，并根据发票名称、型号、规格、单位、数量、价格等填写验收单或收据，要严格把好质量关，不符合的货物应退回，发现问题要及时上报。

(2)有效地管理库房，具体负责餐饮店商品和物品的保管和供应工作。(3) 验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写验收报告呈物资主管审批，交采购部经理提出处理意见。(4)验收后的物资，必须按类别，根据物品的数量、性质固定位置堆放，做到整齐美观，并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、清查,并填写货物卡，把货物卡挂放在明显之处。

(5) 商品和物料进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉坏，尽量减少损耗。

(6) 仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、气温变化、通风条件，调节干、湿度和温度。要勤检查、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬、霉烂变质。

(7) 每日汇总票据，严格执行出入库手续，按期登记明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账物相符、账表清楚。

(8) 熟悉货物，明确负责保管货物的范围。

(9) 严格执行仓库的安全制度。库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门窗、电源、消防器材、货垛等进行安全检查,发现隐患及时处理，保证物资和库房的安全。

(10)严格执行餐饮店各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不得擅离职守，并做好仓库的清洁卫生工作。

(11)努力完成领导交办的其他工作。

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物品、原材料盘查制度

(1)物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别做出处理。(2)自然溢损。

①物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的范围内，可填制升损报告，经主管审查后，视"营业外收入”或"管理费”科目处理;

②超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查,按规定在“营业外收入”或"管理费”科目内处理。(3)人为溢损。

人为溢损应查明原因，根据单据报部门经理审查，按有关规定在"待处理收入”或“待处理费用”科目处理。六、物品、原材料损耗处理制度

(1)物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用(食用)价值，需要做报损、报废处理;

(2)保管人员填报”物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批;

(3)对核实并获准报损、报废的物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库处理;

(4)报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批;

(5)在"营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。

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仓库保管员岗位职责物品、原材料盘查制度