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香炒河虾的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-3-15

准备原料：河虾、姜、香葱

虾洗净，剪去须和虾头部的尖刺，这样吃的时候就不会被扎到了，香葱切段，姜切丝

河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟

锅中倒入食用油

放入姜丝，炒出香味

倒入河虾，翻炒

当虾皮变红时，从锅边淋入料酒

加入生抽，翻炒均匀

撒入七味粉，视河虾的咸淡，加入适量的盐

10.

最后撒入香葱段，翻炒均匀出锅装盘

11.

营养丰富，鲜美滋味的炒河虾有没有让你想立即做一盘给家人品尝的冲动

12.

烹饪技巧

1、要想滋味鲜美，最好还是选用新鲜的河虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉，食用的时候就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜，不需要太多的调料。
4、虾很容易成熟，不要炒制时间过长。
5、七味粉中含有芝麻、生姜、胡椒、陈皮、辣椒等调味料，就不需要其他的调味料了。
6、没有七味粉，可以用辣椒粉、姜粉、芝麻碎、胡椒粉、陈皮粉代替，将这几种调味粉搭配使用即可。

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烹饪技巧

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