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霸王超市——排骨炖粉条的做法

文章出处：东莞食堂承包 分类：食谱推荐发表时间：2018-1-14
1.

排骨冷水浸泡除血水

2.

炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨

3.

焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料

4.

砂锅加入适量的油，爆香所有调料

5.

加入排骨翻炒

6.

喷入料酒，加入老抽翻炒均匀

7.

加入适量的水，大火烧开中火炖熟排骨

8.

排骨基本炖熟时加入粉条继续炖

9.

炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味

10.

出锅。

烹饪技巧

不要收汁，留一点汤汁泡饭非常香

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