南瓜蒸熟去皮压成泥

取3克酵母粉用一点温水化开跟南瓜泥拌匀

放入250克面粉揉成面团

放入盆中,盖上保鲜膜醒发1-2小时(天气冷时间会延长)

用一点温水化开1克酵母倒入牛奶中

放入150克面粉揉成面团

同样醒发1-2小时

醒发至原来的2-3倍大

取出排气揉成光滑的面团

切成同等大小的剂子

取一小块剂子擀成椭圆状

用刀在一边切两下,形成苹果把

两边三角用刀压出叶子的痕迹,

翻过皮子

取适量的豆沙揉成团,放在皮子一边开始卷

卷翻刀口处

用手往后收口

把口收到后边

整理一下叶子跟把

凉水下锅,水开蒸25-30分钟,闷2-3分钟

出锅了,




1喜欢甜的可以在熟南瓜里加入糖\n2豆沙尽量不要太多,不易收口\n3蒸熟后要闷个2-3分钟再出锅,太急容塌陷
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