南瓜蒸熟去皮压成泥
取3克酵母粉用一点温水化开跟南瓜泥拌匀
放入250克面粉揉成面团
放入盆中,盖上保鲜膜醒发1-2小时(天气冷时间会延长)
用一点温水化开1克酵母倒入牛奶中
放入150克面粉揉成面团
同样醒发1-2小时
醒发至原来的2-3倍大
取出排气揉成光滑的面团
切成同等大小的剂子
取一小块剂子擀成椭圆状
用刀在一边切两下,形成苹果把
两边三角用刀压出叶子的痕迹,
翻过皮子
取适量的豆沙揉成团,放在皮子一边开始卷
卷翻刀口处
用手往后收口
把口收到后边
整理一下叶子跟把
凉水下锅,水开蒸25-30分钟,闷2-3分钟
出锅了,
1喜欢甜的可以在熟南瓜里加入糖\n2豆沙尽量不要太多,不易收口\n3蒸熟后要闷个2-3分钟再出锅,太急容塌陷
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