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餐饮店形象设计的基本原则开业准备

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2021-05-25

餐饮店形象设计的基本原则

1创新和个性相结合

(1)要充分发挥主观能动性，善于从新的角度、新的视野，构思企业的整体形象。如果餐饮店的理念设计所提出来的经营思想、经营方针要站得高、看得远，能够引导餐饮店发展方向;企业的标语、口号设计要新颖、准确、好记，能打动人心，令人过目不忘。

(2)要将餐饮企业的宗旨、风味和服务结合起来，赋予其深刻、鲜明的含义。

(3)要避免模仿别人的形象设计，以免落入俗套，如使用“宾客至上，服务第一”、“主动、热情、耐心”、“顾客是上帝”等之类的词句。而应该结合本餐饮店的实际来进行创新设计。

2可行性原则

(1)理念识别设计必须转化为餐饮企业的经营宗旨、经营方针，能够投入实际运用，对餐饮店的业务经营具有指导作用，能够指明餐饮店的方向，鼓舞员工士气，激发员工活力。(2)行为识别设计能够在经营理念的指导下，通过规章制度、员工守则、工作程序、质量标准和督导检查制度等来规范餐饮店和员工的行为，成为餐饮店和员工开展各项业务活动的行动准则，便于实际运用。

(3)视觉识别设计要坚持协调、统一，将企业的标志、标牌、标准字体、标准颜色等形成统一的视觉形象，使之具有可操作性。

3战略性和系统性相结合的原则

(1)要站在战略高度，从长远利益和眼光出发，制定餐饮店的经营宗旨、经营理念、经营目标、价值观念标语口号，从而使餐饮店的经营理念能够长期发挥作用，切忌- -时兴起、马虎从事，造成经营理念经营方针朝令夕改，引起餐饮店开业后的经营混乱。

(2)要站在战略高度来设计和制定餐饮店的根本制度、质量标准、工作程序等行为识别系统，事先考虑周全。特别是餐饮企业的章程、员工手则、质量标准、操作程序等规范餐饮店和员工行为的一些重要制度，一经制定，要保持相对稳定性，切忌随意变动。

(3)要站在战略高度来进行设计餐饮企业的视觉形象系统，包括餐饮店的外观形象、室内装修形象、标准颜色、标志标牌、标准字体、标语口号、服装服饰等，从而使餐饮店的视觉形象具有稳定性、统-性。

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开业准备

1资金准备

在餐饮店前期运作过程总能够筹措到的资金多少，将决定餐饮店的规模和档次，以及开始经营时是否从容，开店之后能否顺利经营。2人力准备

在各个主要工作岗位.上是否有合适的合适人选，对餐饮店能否正常经营和顺利发展起着决定性的作用。

3素质准备

餐饮店的投资人与管理人员必须对自身素质有客观的认识和准备，以使自:己能够胜任餐饮店的管理和经营。

4心理准备

要对餐饮业的特点、风险、难度和发展有充分的认识。任何一项事业都不会是一帆风顺的，有时一起步就很长时间总是坎坎坷坷;有时已走上正轨的生意会遭遇不测风云。作为餐饮店的投资方，必须有充分的心理准备，提高对抗困境的心理承受能力，才能使餐饮店得到逐步壮大，走向成功。

5目标准备

要制定切实可行的近期目标和较为长远的发展目标，这样才能使你有不断努力前进的动力。6公共关系准备

餐饮业是开放性的行业，良好的社会公共关系将使你拥有充足的客源。

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