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文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-12-31

选择筹资方式

为了筹集餐饮店建设和经营活动所需要的资金，通常可以采取自筹(投资者自己的资本)和向外部借款两种方法。资金筹集必须遵循以下两条基本原则。

1确定合理的资金需要量

是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动所需要的资金数量与能够筹集到的资金数量之间保持平衡或基本平衡，如果缺口过大，应采取压缩规模或者增加筹资渠道解决。一般来讲，在确定餐饮店规模和类型的时候，就应该考虑到自己筹集资金的能力。这样能够比较容易、准确地估计所需要的资金需要量。同时还应根据不同阶段资金需要量来合理安排资金的投放数量和投放时间，以加速资金周转速度，防止资金闲置，提高资金的使用效果。

2确定合理的资本结构

是指筹集资金中经营者的自身资金和外部筹集资金之间保持一定的比例关系。这就要求筹资人在向外部筹资前，要进行借入资金利用效果的分析，结合餐饮店经营效益进行预测。如果你预测餐饮店的投资收益率能够高于借款的利息，可以适当提高借入资金的比例。在这样的情况下，餐饮店可以运用加大负债经营的方法来提高自有资金的收益率。但是，在餐饮市场上由于竞争及经营水平等方面的多层原因，餐饮店的盈利或亏损状况不会是永恒不变的，对筹集资金也必然带来影响。所以除在筹建阶段，扩大餐饮店规模及重新装修改造需大量借入资金外，平时并非借入的资金越多越好。一般来说，从外部借入的资:金越多，餐饮店筹资承担的风险也就越大，这就要求餐饮店必须将向外部筹资的规模和数量限制在一定的范围之内。

对于自有资金比较丰裕的人来讲，采取自筹的方式，可以节省很多成本,例如利息、自己可以完全控制餐馆的经营和利润等。但是一般而言，完全采取自筹的方式，可能会扩大投资风险。因为你必须完全承担餐饮店经营所带来的风险。

一般来说，餐饮店的资金筹措主要有以下来源:

(1) 合伙人;(2)股份制; (3) 个人储蓄;(4)亲戚朋友的;

(5)有抵押的银行贷;

(6)向设备供应方的赊款;

(7)食物原材料提供方的赊销款;(8)财物公司的贷款;

(8)财物公司的贷款;

(9)有些地方政府的中小企业发展基金贷款。

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1理念识别

企业的思想系统由下列四项表示:

(1)“企业使命”表示企业依据何种社会使命而进行活动;

(2)“经营理念”是企业依何种思想来经营;

(3)“活动领域”即企业在何种技术范围或在何种商品

(4)领域活动;“行动基准”即企业内部员工应该如何依照行为。

2行为识别

行为识别除一般知道的行动准则外,更广泛包括到设施计划、地区社区协调、人事制度、文化活动、员工福利、广告、促销、商品及技术的开发策略。

3视觉识别

视觉识别则包括基本设计及应用设计，前者包括企业名称、企业标志、色彩、标准字;后者则包括事务类(信封、信纸、账票、业务用品)、公司章(徽章、识别证、名片、旗帜)、交通用具(业务车、交通车)、推销用具(产品说明书、简介广告)、招牌类(户外招牌、指示牌、大楼识别)、制服及包装用品等。

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