部分作料和切好的姜。
切好的蒜,泡椒。
将大,小葱洗净。
将小葱切碎。
大葱切段并准备好火锅底料。
鸭血旺切块开水里焯一下捞起放冷水里冷却后再度捞起待用。
猪肉丝切好。
放入淀粉,酱油拌匀。
点火倒油。
油热后下入花椒,姜,肉丝。
铲几下放火锅料,豆瓣酱,蒜,泡椒继续煸。
煸香后下入水淀粉。
接着放入鸭血旺,鸡精大火烧开。
水开后中火煮几分钟下大葱
给醋来一张特写。
收汁后放入1勺醋铲几下装碗。
撒上小葱。
成品图。
鸭血旺用开水焯一下,豆瓣酱,酱油只能放较少的量不然很咸。
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