提前煮好的回锅肉切条(具体做法网上有很多,这里就不再细述),葱姜蒜和红辣椒切好

粉条放入开水锅中煮至变软捞出加一勺热水浸泡着备用

小白菜洗干净切段后放入开水锅中汆烫10秒左右捞出

盐和生抽加少许水调成碗汁备用

锅中放油烧热后放入倒入花椒、葱姜蒜和红辣椒炒出香味

倒下入肉条炒出油分

倒入小白菜翻炒均匀

倒入粉条翻炒均匀

倒入碗汁炒匀即可





小白菜炒前烫一下再快炒可以保持它脆爽的口感;炒时要一直大火。
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