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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生准备好原材料；
热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒；
煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒；
煸炒变色后烹入适量的料酒，
再放入酱油；
烹煮到八成熟，盛出来备用；
热锅凉油， 放入洋葱丝进去煸炒；
爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；
爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；
加入适量的盐调味即可盛入盘中。
端上桌了。
1. 处理鳝鱼的时候，最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下，这样吃起来的口感更好； 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香， 再烹入料酒去腥，酱油上色，烹煮到八成熟先盛出来备用； 3. 配菜随意，洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。
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联系人：苏先生
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