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蚂蚁上树到底是道什么菜？

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2021-12-30

蚂蚁上树是中国传统名菜，菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。这道菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

我家闺女特别喜欢吃粉条，昨日给她做了这道蚂蚁上树，吃了三大碗饭，直夸妈妈做饭真好吃！蚂蚁上树的食材很简单，做法也容易，不要错过哦！

跟着哈妹一起看看美味的蚂蚁上树的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！喜欢的朋友可以收藏在家做做看！

蚂蚁上树配料:红薯粉丝一把、猪肉100克、干红辣椒三四根、葱数根、生抽一汤匙、郫县辣椒酱一勺、姜适量、蒜数瓣、料酒一汤匙、生粉一勺、老抽一茶匙、油适量、高汤或热水一小碗烹饪步骤:1.猪肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十几分钟。葱姜蒜、干红辣椒切丁切丝备用。2.红薯粉用温水泡十几分钟，然后剪刀剪短些。只要粉丝泡到无白芯子就可以把水倒掉，不要久泡会烂。3.热锅冷油，下葱姜蒜爆香。4.加入干红辣椒丁和一勺郫县辣椒酱小火煸出红油，放入猪肉糜炒散翻匀。5.调入生抽老抽调色调味，将肉沫翻炒均匀。6.锅中倒入一小碗热水或高汤烧开。7.将粉丝放入锅中并用筷子迅速划散。中小火煮个三分钟然后大火收汁。8.装盘散上葱花即可。开动吧！

蚂蚁上树到底是道什么菜？

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