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初加工厨师岗位职责厨房助手岗位职责

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-09-24

初加工厨师岗位职责

(1)能够熟练对蔬菜、活禽、肉类、鱼类、内脏等原材料进行初步加工处理，准确掌握原料的出品率;

(2)按照规定的操作程序和工艺流程对原料进行加工;

(3) 负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作。

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(1) 搬运清理工作;(2)准备递送工作;

(3)收拾剩品及整理工作;

(4)副食品及布置品的布置工作。

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