国外饮食习俗知识
1美国
(1) 美国人的口味喜清淡、微辣、咸中带甜。喜吃新鲜的蔬菜、虾、牛肉、鸡肉、羊肉、火鸡、鹅等。还喜欢吃香瓜、橙子、苹果、葡萄等水果。喜欢喝烈性酒、冰啤酒、矿泉水、冷开水、可可、咖啡等，对晚餐较重视。
(2) 美国人不喜欢吃动物内脏，也不爱吃豆腐、海参、燕窝、鱼翅和豆浆之类的东西。不爱吃肥肉和过辣、太油腻的菜肴。2法国
(1) 法国人的口味特点喜肥浓、鲜嫩。一般对晚餐较重视，喜吃鱼、虾、鸡、鸡蛋和新鲜蔬菜，爱吃蜗牛、鹅肝、牡蛎，也喜欢吃肥嫩的猪、牛、羊肉，配料喜欢用大蒜、丁香、香菜等。喜欢喝清汤、吃水果，尤其是菠萝。喜欢喝矿泉水、啤酒、白兰地、浓咖啡、红茶、牛奶等。
(2)法国人不爰吃无鱗魚，也不喜炊吃辣味菜肴。3意大利
(1) 意大利人的口味喜肥沈、 香辣，以法国西餐カ主，也喜炊中国的川菜，対晩餐比較重祝。喜炊吃猪、牛、羊肉、鵁、鴨、魚、圷、海参等，也喜炊吃西紅柿、黄瓜、洋葱、夢ト、大尖菜、土豆等蔬菜。
(2)意大利人喜炊吃米皈和面食，面食一般煮成八成熟，佼子、混鈍也喜炊吃。喜炊喝酸牛妨、睥酒、白三地和香榠酒，不喜炊吃辻嫩的菜。4英国
(1)英国人的口味喜清淡、鮮嫩,主要吃英、法式西餐，也喜炊吃中餐，喜炊喝覯溺，吃清焼菜，対菜不求量多，但求貭精。喜炊吃牛肉、羊肉、鵁、聘、鵁蛋炎以及黄瓜、生菜等蔬菜菜肴，凋味品仲多,喜爰古老的烹凋方法，如鉄抓鵁、鉄抓牛肉等。
(2)迸餐的ヨ慣是先喝酒，喜喝睥酒和葡萄酒。午晩餐喝珈鯡，逐ヨ慣喝下午茶，要畜些点心，三餐中最垪究晩餐。
(3)英国人不喜效吃依汁菜和辣味菜，也不吃狗肉。5徳国
徳国人的口味清淡，喜酸甜，対早午餐較重祝，早点喜喝珈鯡，吃面包。主食多カ焼或煮的肉炎。徳国人喜吃牛肉、鵁、鴨、鶏蛋、野味，喜吃青菜、土豆、洋葱等，早点一般不喝牛切。6俄斯
(1)俄夛斯人井究実惠、味美和味鮮，ヨ慣吃冷餐小吃。口味校咸、油膩，喜吃酸味食品及牛羊肉，猪肉次之，喜吃青菜和水果，冬季爰吃野味，以山鵁最有名。
(2)俄夛斯人喜炊喝烈性酒，并且酒量較大。一般較重祝早、午餐，晩餐較筒単，午餐有渤，晩餐必吃冷盍。
(3)俄夛斯地域广大，民族介多，因而各民族的飲食差昇也很大。有的民族不喜炊吃海味，有些不吃圷、鶏蛋等，伊斯三教忌食猪肉。7朝鮮
(1)朝鮮人在飲食方面与我国的な北人有許多相似之処，口味喜清淡、辛辣。主食以大米、面粉制品カ主。烹制蔬菜多喜炊用拌的方法，可以放一些醋，凋味方面除放辣椒或辣椒面以外，常爰放些大葱、芝麻，所以朝鮮菜中很多帯有香、辣、酸的味道。烹制方法上，多用炒、炸、蒸、煎、
(2)朝鮮人爰吃狗肉、牛肉、精猪肉、鵁、海味、海魚。蔬菜爰吃豆芽、巻心菜、夢ト、青椒、洋葱等，爰食泡菜，喜炊喝睥酒和汽水，皈后有喝冰水的ヨ慣。
(3)朝鮮人不喜炊油膩，不爰吃羊肉、肥猪肉和鴨，也不大喜欧吃河魚，不爰喝清沍，熱菜不喜炊放醋，也不爰吃帯甜味的菜。8泰国
泰国人的口味喜辛辣、清淡。主食以大米カ主，副食是魚和蔬菜，鮒魚是高档名菜。喜炊吃珈啀皈，喝紅茶,并爰在滾的紅茶里放冰抉，等溶化后一飲而尽。泰国人不吃牛肉，不爰吃紅焼炎的菜肴，菜里不喜欧放齧油和糖，一般不喝烈酒。9加拿大
加拿大的飲食特点与美国人基本相同，其口味喜清淡、鮮嫩，喜炊吃牛生不熟的嫩牛抓，喜吃牛肉、鶏蛋、沙丁、蔬菜和野味，也喜炊吃水果，爰吃微辣味的中国菜肴，爰喝珈鯡和紅茶，喜炊坎酒。10澳大利並
澳大利亜人的口味喜炊清淡，不喜辣的食物。喜炊吃鶏、鴨、魚、牛肉、猪肉、鶏蛋和新鮮蔬菜及水果。食品要求量少、貭精。垪究喝珈鯡、紅茶。対中餐很感呉趣。11印度
(1) 印度人喜炊吃米皈和印度烙垪，較少吃面包。菜肴中喜爰吃鶏、鴨、魚、圷、鵁蛋和各蔬菜,如番茄、洋葱、菜花、鮮辣椒、豌豆等，尤其喜欧吃山芋。凋味佐料喜用珈啀、鮮嫩椒和黄油等。
(2) 口味清淡爽滑，一-般喜炊吃素食，菜肴烹制以酥燼カ佳，不喜炊吃急火的菜肴。喜炊喝紅茶，也常飲珈腓、酸妨、凉幵水、砿泉水。忌食牛肉，忌用左手上菜，不吃磨茹、木耳、竹笋炎，大多人数不吃猪肉。12日本
(1) 日本人的飲食ヨ慣与我国有共同之処，早上爰喝稀皈，午餐、晩餐吃大米皈，也使用篌子。
(2)日本人喜炊吃清淡、油膩少、味咸帯甜、微辣的菜肴，主食以米皈カ主，副食主要是蔬菜和鮮魚，其特点是除油炸面之外，都不用油或少用油，做法一般是火拷或水煮。
(3)日本人爰吃魚，有吃生魚片的刃慣，喜食牛肉、鵁、鶏蛋、野禽、精猪肉、笋和各神蔬菜、豆腐等;爰吃面瞥溺、醤菜、紫菜和酸梅;喜炊喝清茶，有皈前皈后坎茶的ヨ慣;喜炊喝清酒，対我国的紹光酒、茅台酒也很喜炊。中国的广末菜、北京菜、上海菜、不辣的川菜他們都喜炊吃,特別喜炊海味、青菜做的菜肴。
(4) 日本人不喜油膩，一般不吃肥猪肉和猪内賍，也不吃羊肉和鴨。
神态自然又得体
作为一名餐厅服务人员在服务过程中眼神相当重要，目光应和蔼可亲，不瞪眼不斜视，不东张西望，要面带笑容。与顾客目光相对时，可看对方的一.只眼或鼻尖，切忌看自己的脚尖和别人的脚跟，更不能从客人的头看到脚，这样是对客人不尊重的表现。因而对于客人，我们可以根据其眼神的停留位置，观察到顾客的需求，再重点介绍，当好参谋。
服务员切忌上岗之前饮酒或通宵达旦玩乐导致目光神情恍惚，那将使自身形象大打折扣，从而影响服务工作。
