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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生备好所有食材。苦瓜挑选小提示：看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少。
苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀。
红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。
锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香。
加入苦瓜，翻炒。
翻炒至微软，加入适量开水焖一焖。
喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。
很下饭。夏天好菜。
豆豉有咸味，加盐要适量。
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