提前蒸好的腊肉切片,小米椒和生姜洗净后切碎。
蒜薹洗净后直接用手掐成小段。
炒锅中注入食用油,下小米椒,姜丝炝锅。
出香味后下蒜薹。
翻炒2分钟左右,炒至6分熟。
下腊肠。
翻炒均匀后下生抽酱油。
翻炒均匀后再沿锅边淋少许水,略焖2分钟。
最后加鸡粉,翻炒均匀后关火即可。
1:蒜薹不易太的过熟,软趴趴的口感不好。
2:腊肠,蒸饭的时候放饭格中蒸熟,炒的时候也会节省很多时间。精灵经常会提前蒸熟一,两根放冰箱备用。
3:腊肠,生抽有咸味,所以无须另外加盐。
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