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蒸饼卷菜的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-06-09

所有的食材准备好

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上

醒发面团的时候准备卷菜：喜欢的蔬菜切丝

土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉，捞出，沥干水

胡萝卜汆烫后捞出沥干水

油锅烧热，将土豆丝炒至八成熟

加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟，加盐调味即可出锅备用

醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子

擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小

10.

烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完

11.

所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油

12.

取出一张饼，将芝士片摆在饼中间

13.

依次放上生菜和蔬菜丝

14.

卷起来，报上油纸即可

15.

喜欢吃什么卷什么，包裹上油纸更方便小朋友抓取哦

烹饪技巧

1、不用担心蒸的时候饼会粘成一团，最后一张饼放入后，蒸2-3分钟即可取出。
2、蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不费劲，凉了后一样软。

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