招牌肉饼#福临门营养家#的做法-东莞饭堂承包|东莞食堂承包|13480411888|首宏公司

招牌肉饼#福临门营养家#的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-06-08

首先要把面先和好，烙肉饼的面要和得相对软一些，400克+2克盐+1勺福临门食用调和油+280克水，要用筷子搅拌，不然会很粘手，面和好之后要醒30分钟，

小葱洗净沥水后，切碎，

猪肉馅中加入2勺酱油，2勺福临门食用调和油，1勺酱油和1勺香油，顺一个方向搅拌均匀，

再加小葱末，加入1小勺盐拌匀，

因此面特别粘手，所以面板上一定要多撒些干面粉防粘，然后用擀面杖擀成大片，

上面放2勺福临门食用调和油，均匀涂抹开，

再放上拌好的肉馅，均匀铺开，

从短边一头卷起，

收口捏紧，

10.

然后分成3份，把两头收口捏紧，

11.

用擀面杖轻轻擀成圆饼，

12.

放入电饼铛，烙5分钟就熟了，

13.

出锅切成小块就可以美美的享用了，

14.

薄皮大馅，层次分明，饼皮酥香，看着都要流口水喽。。。

烹饪技巧

1.和面的时候加一点油，可以让烙出来的饼皮更酥更香，由于水量比较大，和面时一定要先用筷子搅拌，然后手上蘸凉水再和面，这样就不容易粘手了，只要和完盆里没有干面粉就行了，不用费力揉，然后自然醒面即可，
2.肉一定要用鲜肉，有条件的可以买肉自己回家剁馅，尽量选瘦肉比例大一些的，吃着香而不腻，如果要喜欢吃油大的，可以选用五花肉，
3.烙肉饼要用小葱，这个季节还很多，比较好买，如果用大葱就是另一种味道了，
4.烙肉饼时锅里不用放油，烙的过程中，馅里的油会自然渗出来，饼皮烙完会又香又酥的，而且吃着不腻。

招牌肉饼#福临门营养家#的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

招牌肉饼#福临门营养家#的做法

烹饪技巧

同类文章排行

最新资讯文章