猪皮去除表面的毛,煮10分钟。

捞出,去掉多余的肥肉。

用水洗净

切条

放入锅里,加盐、花椒、大料、料酒、白芷煮熟。

煮熟后用凉水浸泡,给水里加点盐、白酒和白醋。

野山椒加入各种调味品和水混合均匀,煮开锅,关火放凉。

加入切成条的配菜

放入猪皮浸泡

浸泡4个小时就可以了。


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