炸熘虾丸的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-4-15

虾用牙签挑出虾线后，如图切开，尾部留着备用

虾肉剥皮剁成泥

土豆上锅蒸熟捣成泥

将土豆泥、虾肉泥放入碗中，加入少量蚝油、盐搅拌均匀

取一小团肉泥揉成圆放入面包糠中滚一圈

插上虾尾

锅中倒油烧至八成热时，下虾球炸熟捞出控油

盘中放上生菜，将虾球摆上去，撒上点黑胡椒碎即可

烹饪技巧

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