花菇萝卜炖排骨汤的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-4-3

食材准备

花菇温水泡发后洗净

白萝卜去皮洗净切滚刀块

排骨冷水入锅，倒入料酒，焯水五分钟，捞起冲洗干净浮沫

锅中放入排骨花菇，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖一个小时

放入白萝卜继续炖半小时

撒入盐调味，即可出锅享用

烹饪技巧

1.花菇宜用温水泡发。
2.排骨焯水可以使汤清亮不混浊，鲜香无异味。
3.炖汤时应把水一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

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