家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉。

研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~

南瓜去皮蒸15分钟

用研磨碗捻成南瓜泥

将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉

酵母粉用10克温水（不要超过35度）化开。

将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。

加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）

搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）

准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模

倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。

蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。

蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。

五官还算比较清晰完整。