将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉,用刀撬出来。
摘去内脏等物,肉洗净后擦干水份。
将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中。
倒入纯净水,搅匀成捞拌汁。
黄瓜去皮。
切成竖长段。
再切成小段,放入容器中。
将彩椒洗净,切成小丁。
煮锅中放适量水,煮开后下入鲍鱼,几秒钟后熟了即捞出。
将鲍鱼晾凉,切成薄片。
将鲍鱼片摆到黄瓜上。
倒入捞拌汁,撒上彩椒丁,静置约4小时后食用即可。
捞拌汁以咸鲜为主,调味时醋少放些。
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