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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生准备好原材料；
热锅凉油， 放入排骨进去煸炒；
煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒；
翻炒几下后烹入适量的料酒；
翻炒几下后烹入适量的料酒；
加入适量的水煮开， 加盖转为小火炖煮十五分钟；
加入香菇和千张结，继续炖煮五分钟；
再转为大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。
1 排骨提前用冷水泡上两个小时， 中途换两次水，这样排骨鸡无须焯水了； 2. 大料用油煸炒一下味道更香； 3. 要先将排骨炖煮15分钟， 再放入配料炖煮五分钟， 最后加入盐等调味， 大火收汁即可。
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