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保持工作的热情服务的艺术性

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2021-03-23

保持工作的热情

服务员每天要接待许多客人，平均到每一位客人身上的时间也就是一两个小时，快餐店服务员为客人服务的时间更短。怎样才能让顾客充分体会到你的热情服务呢?这就要求服务员每时每刻都保持饱满的工作热情，服务于每一位顾客。

每天工作前，大多数饭店、餐厅都会将员工集结到一起，总结前一天的工作，振奋士气，鼓励员工再接再厉，全身心投入新一天的工作。这时，服务员应调整好自己的心情，带着美丽的微笑，去迎接新一天的工作。

微笑是自信的象征，是有修养的表现，一个懂礼貌、有修养的服务员，必须懂得尊重顾客，视顾客的需要为责任，将顾客作为朋友。对初次来就餐的顾客，微笑是亲切的问候语;顾客光临，微笑是永恒的欢迎曲;顾客离去，微笑是温馨的告别词;工作中出现失误，微笑是诚恳的道歉语。

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俗话道:“学无止境”，作为一门十分讲究艺术的餐饮店服务工作，服务质量的提高也是无止境的。因此，一个优秀的餐厅服务员就必须潜心钻研，持之以恒。

餐饮店服务中有语言艺术、表情艺术、举止艺术、营销艺术、协调艺术、餐厅布置艺术、插花艺术、斟酒技艺、托盘技艺、餐巾折花技艺等等。如果一位服务员不能掌握这些,那他在为宾客的服务过程中就不可能使顾客完全满意，服务也就不能称得上优质。

作为餐厅服务员- -定要争分夺秒地去学习，去掌握各方面的技艺。千万不能畏难退缩、忽冷忽热，或者自我满足、停滞不前，而应知难而上，持之以恒，学好用好餐厅服务技艺，从而达到最好的为宾客服务的效果。

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