特殊客人的欲食特点1ノL童的飲食特点
(1)多カ儿童提供劫物性蛋白貭,主副食品搭配合理,充分友擇蛋白貭的互裃作用。
(2) 食物多変化,毎餐做到有葦有素,粮、豆、菜、肉混合食用,多吃些新鮮水果和蔬菜,増加一些硬果炎食物,如核桃、花生、芝麻等,有助于大脳、神経系統的友育和活劫。2老年,人的欽食特点
(1) 迭拝多神食物合理搭配,主要是粗細粮混合搭配,宜吃一些豆炎食品,常吃痩肉、肉、乳炎食品、海帯、紫菜及各神水果。
(2)在迭拝烹凋方法吋要合理,迺合老年人的特点。注意食物要易消化、易咀嚼,ロ味清淡,経常変換花色品神,増加老年人的食欲。3孕姐的坎食特点
(1)由于妊娠反座各不相同,妊娠初期的孕ヨ一般食欲較差,虚少食多餐,避免葦腥油膩,多吃清淡利口或帯酸味的食物,如遇悪心、呟吐,可在早餐吋吃些垪干炎的食物。
(2)妊娠中期,膳食中要増加各神菅莽,多吃新鮮蔬菜、水果及粗粮,以利尿通便。
(3)妊娠后期,多吃富含蛋白貭的食物,并限制辻多的脂肪和化合物的摂入,以少食多餐カ原則。
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气质谦和又大方
每位从事餐厅服务的工作者都应具备特殊的气质。对于餐厅服务员的气质要求是:既要谦和文静,又要端庄大方,既要循规蹈矩,又要能随机应变。这就需要每一位餐厅服务员不断提高自身素养,如文化水准、思想情操、涵养功夫等,使外露的举止给人以得体的感觉。如走路时懒懒散散或跑跑跳跳,如与宾客交谈时,左顾右盼或问东答西,如心胸狭小,得理不肯让人,遇事要争高低等,都是必须加以克服改正的,否则顾客是不会满意的。
所以对餐厅服务员来说只有不断加强学习文化知识、岗位知识,做一行爱一行钻一行,才能使自身显现出端庄的气质,才能受到南来北往宾客的敬重和欢迎。
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