烫(烧)伤的处理程序 (1)员工被蒸汽、开水、热菜、热油、火等烫(烧)伤后。 ①用冷水冲洗后及时到本部门办公室用酒精棉花消毒后再用烫伤药膏进行初步治疗。 ②若情况较严重(烫伤面积较大),应立即赶赴 ...
设备部分 (1)空调设备。 为使空调设备达到完善美的效果,应制定每周清洗过滤系统计划。一套完善的空调系统,应具备将吸入的空气先做“干式过滤”的条件,再经“湿式过滤”,将可溶性物 ...
治安管理 1服务现场常见的违反治安行为 (1)扰乱公共秩序。餐饮服务现场容易发生的扰乱公共秩序行为有:扰乱餐厅的秩序;侮辱妇女;结伙斗殴等。 (2)侵犯公私财物。是指以非法占有为目的,偷窃、骗取、 ...
谈话仪表规范 餐饮店服务,人员在与客人交谈时,要注意以下几个方面。1注意谈话距离 (1)餐饮店服务员在与客人交谈时要注意保持距离。 (2)如果与客人离得过远,会使对方误认为服务人员不愿向他表示友好 ...
提供优质的服务 1优质服务的定义 (1)优质服务是指以宾客为核心,以质量和效率为保障,为每位客人提供及时、准确、周到、完善的服务。(2)优质服务是餐厅服务员职业道德中最重要的原则,礼貌待客,敬人敬业,尽心尽责,技术 ...
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