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蒜蓉小龙虾的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2018-06-26

提前准备好食材

用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃
叨叨叨：小龙虾腹部很容易掩藏脏物，所以建议清洗干净，为了防止虾的大钳，可以带一个胶皮手套，当然如果技术好就无所谓啦

去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可

将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用

大蒜去皮用舂钵捣烂成泥
叨叨叨：如果家里没有舂钵就要刀到将大蒜剁碎成泥，记得是蒜蓉不是蒜末哦

小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用

将炒香调好味的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面

将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可

10.

蒸好的小龙虾颜色变得鲜红，上桌后撒上葱花即可食用

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