糖醋豆腐的做法-东莞饭堂承包|东莞食堂承包|13480411888|首宏公司

糖醋豆腐的做法

文章出处：东莞食堂承包分类：食谱推荐发表时间：2017-7-18

第一步：豆腐用淡盐水泡一会儿，切成均匀的方块

第二步：豆腐四面均匀裹一层淀粉

第三步：锅中下入平时炒菜量的油，晃锅使油平铺在锅底。将拍满淀粉的豆腐块放进国内小火煎至两面黄金，有酥皮为止。最好只翻一次，一面煎至黄金才去翻煎另一面，盛出

第四步：准备糖醋汁：料酒0.5，陈醋1.5勺，糖1.5勺，生抽2勺，老抽1滴，清水3勺。豆腐做得少，我调这个量刚刚好，如果豆腐多，可酌情增加糖和醋的比例

第五步：锅内煎完豆腐还有一些底油，直接倒入调好的糖醋汁，不停搅拌，使糖融化。糖醋汁开后，再继续搅拌大概1分钟，糖醋汁粘稠，即可加入豆腐

第六步：开中小火，继续不停小心翻动豆腐。可以用汤勺将糖醋汁不停舀到豆腐上，也可以小心翻动整块豆腐，使糖醋汁充分被豆腐吸收，着色。汤汁快收干时，豆腐的颜色会很深很漂亮，再撒点香葱就可以起锅了

糖醋豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

糖醋豆腐的做法