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餐饮店采购人员的选择餐饮采购人员必备的法律常识

文章出处：东莞食堂承包分类：行业资讯发表时间：2020-01-07

餐饮店采购人员的选择

采购人员在餐饮店中所处的位置是非常特殊的，由于其工作的特殊性质，一直以来，采采购员吃回扣也一直是采购环节中最让经营者头疼的问题。所以，选择合适的采购人员，并用适当的方式对采购人员进行管理，就成了做好采购工作的必要前提。

挑选采购人员要听取各方面的意见。以下人选可以作为采购员的选拔对象。

(1) 在本餐饮店工作多年，表现一贯较好，有亲属在本餐饮店工作的中年员工。这些人瞻前顾后，三思而后行，能靠得住。

(2) 复员转业军人。复员转业军人大多数政治觉悟高，人生观、价值观明确，有荣辱界线，这都是一个优秀采购员所需要的品质。

(3) 平时工作坚持原则，责任心强，敢提相反意见，关心餐饮店的经营，性格比较耿直，光明磊落，不见风使舵，不为金钱所动的职工。

以下几类人员不适合做餐饮采购员。(1) 领导的子女、亲属。采购在一些人心目中属于肥差，许多人都想干，为了避嫌，采购人员不能选用领导的子女、亲属担任。

(2)过去曾经在其他餐饮店干过采购工作，来本餐饮店后要求干采购的，这种人虽具有丰富的采购知识和经验，但很可能是盯准了采购这个肥差而来的，不宜任用。

(3).上级部门或各种关系指派来的人最好不要用。这些人有后台背景，胆子大，一旦在采购工作中出了问题，餐饮店经理往往左右为难，处理起来非常棘手。

(4) 采购员之间过去曾是同学关系、同事关系、亲属关系的，不能同时选派在采购部门干相同的工作，特别要防止内部采购人员或采购员与采购经理相互串通。

(5)有过劣迹、贪图虚荣、好面子、讲排场、重义气、易为金钱所动的人不能用。

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(1)相关税法;

(2) 商业法、国际贸易规则;(3)知识产权;

(4)消费者保护法;(5)政府采购法;(6)商业保密法;(7)一般民法常识;

(8)仲裁与海事保险法令。\

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