服务用语的基本要求
1.
(1) 说话要用尊称，声调要平稳、
(2)说话要文雅、简练、明确，不要含糊、哕嗦。
(3)说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。
(4)讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。
(5)与顾客讲话要注意表情。
2.服务用语使用时的注意事项(1)注意面向客人，笑容可掬，眼光停留在顾客眼鼻三角区，不得左顾右盼，心不在焉。
(2)要垂手恭立，距离适当(-般以1米左右为宜)，不要倚靠他物。(3) 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的，尽量不加手势。
(4)要进退有序，事后要先后退一步,然后再转身离开，以示对顾客的尊重，不得扭头就走。
(5) 服务员讲话要吐字清楚，嗓音悦耳，这样不但有助于表达，而且可以给人以亲切感。
餐饮常用服务用语
1基本服务用语
(1)欢迎语:欢迎您来我们酒店、欢迎光临。
(2)问候语:您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好。
(3)应答语:是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气没关系、这是我应该做的。
(4)称呼语:小姐、夫人、太大、同志、首长、先生、女士大姐、阿姨等。
(5)征询语:请问您有什么事吗、我能为您做什么吗、需要亚我帮你做什么吗、您还有别的事吗、您喜欢(需要、能够...请您.好吗等。(6)道歉语:对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。
(7)道谢语:谢谢、非常感谢。
(8) 祝贺语:恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、恭喜发财。
(9)告别语:再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您-路平安、欢迎您下次再来。2服务现场用语
(1)当客人进入餐厅时。
早上好，先生(小姐) ，请问共几位?
请往这边走。
请跟我来。请坐。
请稍候，我马上为您安排。
请等等，您的餐台马上就准备好。请您先看一看菜单。
先生(小姐) ,您还坐在这里吗?对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗?
对不起，这里有空位吗?(2) 为客人订菜时。
对不起，先生(小姐)， 现在可以为您点菜吗?
您喜欢用什么饮料，我们餐厅有.您喜欢用些什么酒?
您是否喜....
您是否有兴趣品尝今天的特色菜?如果您不介意的话，我向您推荐..
如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗?
您订的菜....
(3)为客人上菜时。现在为您上热菜可以吗?对不起，请让一让。
对不起，让您久等了，这道菜是..真抱歉，耽误了您很长时间。请原谅，我把您的菜搞错了。
实在对不起，我们马上为您重新做。先生，这是您点的菜。(4)餐间为客人服务时。
先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。
给您再添点饭好吗?您是否还需要些饮料?我可以撤掉这个盘子吗?对不起，打扰您了。我可以清理桌子吗?
(5)餐后为客人结账并送客时。
先生，您的账单。对不起，请您付现金。
请在这里签上您的名字和房间号。
请...元。谢谢。
先生(小姐)，这是找给您的钱和收据，谢谢!
希望您晚餐吃得满意。
希望您对这里的菜肴多提宝贵意见。谢谢，欢迎您再次光临。3常用的服务敬语(1)表示欢迎。
欢迎光临!
欢迎您的光临。
欢迎光临XX餐厅，希望您能满意我们的服务。
2) 表示问候。
(3)服务用语。
欢迎您，请问一共几位?请里边坐。
请稍等，我马上就来。
请稍等，我马上给您送过去。
我们餐厅的特色是...希望您能喜欢。(4)表示祝愿。节曰快乐!生日快乐!请多保重!
(5)征询意见。我能帮您做什么?
请问，我能帮您做些什么呢?您还有别的事情吗?这样不会打扰您吧?您喜..吗您需要...吗?
(6)应答、客套。不必客气。没关系。
愿意为您服务。这是我应该做的。请您多多指教。
照顾不周，请多包涵。我明白了。好的。是的。
非常感谢。
(7)表示歉意。请原谅。实在对不起。打扰您了。
都是我的过错，对不起。
我们立即采取措施，使您满意。实在对不起，请您再等几分钟。(8)告别。
谢谢您的光临，请您慢走。欢迎您再次光临!
多谢惠顾，欢迎再来!
