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餐饮店采购人员培训中的注意事项如何确定订货数量

餐饮店采购人员培训中的注意事项 1正确认识培训对培训工作存在认识上的误区，这主要表现在没有或很少把培训部视为餐饮店成本控制的中心，真正重视培训工作。很多餐饮店只是把培训视为一种普通的日常工作，忽略其在管理中发挥的 ...

餐厅传菜员的岗位职责 (1)做好开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面的准备工作。 (2)负责将厨房制做好的菜肴准确及时地传送给餐厅值台的服务员。 (3 ...

楼面领班的岗位职责 (1)负责检查下属服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能.上岗，随时监督服务员的具体操作,发现问题及时纠正，保证服务工作符合要求，避免差错。 (2)完成餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做 ...

顾客消费行为的基本类型 1必需型消费 (1)必需型消费又称习惯型的饮食消费，消费的一般是食物、饮料、食品、酒类或由饮食消费场所提供的能够直接饮用的食物。这种饮食消费类型是以吃饱为目的，多为单一购买或个体消费，是属于 ...

餐饮店内部营销的内容内部营销包含两种类型的管理过程:态度管理和沟通管理。 (1)态度管理的内容是必须有效地管理员工的态度和鼓励他们的顾客意识和服务的自觉性。就一个在服务战略指导下赢得竞争优势的企业而言，态度管理是 ...

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