食谱推荐-东莞饭堂承包|东莞食堂承包|首宏公司

当前位置：主页 > 食谱推荐

饮料与酒的采购规范四川菜原料采购规范

饮料与酒的采购规范 1饮料采购规范 (1)包装应密封完整，无破损、漏气现象。 (2)包装上应标志清楚，有品名、厂名、地址、内容物、食品添加物、制造日期及保存期限。 (3)固有色泽及气味，且无夹杂物及其他杂质。 ...

订货目标正确执行订货工作，可使营运顺畅，而安全库存的维持与物品储存周转率的提高，则为订货的目标。也就是说，采购人员必须在为维持存量所获得的好处和因储存所付出的代价之间，谋求最佳的平衡点。适当的存量可获得营业顺畅、增加销售、给顾客良 ...

采购人员考核绩效考核一般是指收集、分析、评价和传递某个员工在其工作岗位上的工作表现和工作结果方面的信息的过程。绩效评价是一个组织人力资源管理的重要手段和方法，但它并不是人力资源管理的目的。在餐饮采购人员的管理中，也可以借助绩效考核 ...

采购人员小组 (1)属中小型或单一餐厅经营方式，其采购工作常由使用单位执行，其优点为机动性高、弹性与变化大，而且若能配合厨师的开发，常可推出极具创意的餐点，缺点则是经济效益低，成本较难控制，且采购与使用合一，将无法达到核查功能，极易 ...

明确餐饮采购管理的基本内容 (1)认真分析餐饮店所有业务活动的物资需要，依据市场近况，科学合理地确定采购物资的种类与数量。 (2)根据餐饮店各业务部门对物资的质量需求与价格需求，选择最为合适的供货商,及时订货或直接 ...

共 221 篇首页上一页下一页尾页页次：8/45页 5篇/页转到：