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盘点原料发放控制

盘点 1盘点的主要功能盘点为仓管人员及使用单位在物料管舟占后的数据理上重要的一项工作，盘点后在库存管理上有很大的参考价值。盘点具有下列三项主要的功能。(1)财务部门记账的依据盘点本为会计作业中的一项工作 ...

退货的处理方式 (1)食材或用品由于品质不良、存不当、制备过程错误或其他因素，造成腐败、过期、毁损等，致产生坏品，应由各使用单位依事实随时填报，并由所属单位主管负责查证并签名，购入时价由会计组查填，并做相关账务处理。 (2) ...

验收程序验收工作非常重要，必须注意各单项进货价格，并证实是否为所采购之物料，再视其品质规格与份数是否正确，故而验收是采购与库藏存料及厨房烹调之间的桥梁。购得物料如未经仔细、迅速、确实的检验点收，必然形成混乱错误的弊端，势 ...

餐饮店采购价格 1灵活运用采购方式(1)限价采购。限价采购就是对所需购买的原料规定或限定进货价格，这种方法一般适用于鲜活原料。管理者不能随心所欲限定原料的采购价格，而应委派专人进行市场调查，获得市场的物价行情,并 ...

割伤的预防 (1)在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。 (2)操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。 (3)不要将刀放在工作台或砧板的 ...

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