把电饭煲内胆里装满冷水,放入排骨,还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷,煲40分钟,直到汤色变成淡白。

加入少量牛奶后,汤色变白。

另取锅,倒入油,放入大料。

放入葱姜蒜。

放入羊肉翻炒。

加入茴香粉。

倒入生抽。

倒入刚才煮好的排骨汤。

加入盐。

加入鸡精。




熬高汤的时候,也可以放入一条鲫鱼,再加上些羊骨,肯定更鲜。
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