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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生准备食材。
豆腐切成等量的小方块。
锅中注水烧开，放入豆腐，盐2克戳水1分钟。
里脊肉切碎，调入盐1克，砂糖1克，米酒，生抽1汤匙，拌匀腌制一会。
香葱切碎，姜切碎，葱切末。
淀粉用适量清水溶解。
锅中放油烧热放入葱姜蒜炝锅出味。
放入肉末小火煸炒变色。
倒入豆腐翻炒，去掉表面水分。
淋入生抽，味极鲜酱油。
翻炒至均匀上色。
倒入1碗清水，盖上锅盖闷烧3分钟。
分次淋入淀粉水，汤汁到浓厚阶段。
放入鸡精拌匀。
按照口味随意增加一点盐调味，断火出锅。
出锅前撒上香葱碎。
北豆腐口感较硬，适合进行焯水，口感会滑嫩一些。
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