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13480411888 苏先生
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13480411888 苏先生冰冻巴沙鱼带皮块，自然解冻。
放姜粒、胡椒粉、料酒腌治十分钟；
放红苕粉、面粉；
抓均匀。
青红椒、小葱切颗，老姜切丝剥皮。
多油五六成热下鱼块炸定型捞出，油七八成热将鱼块炸至起硬壳捞出。
倒出多余油，小火下豆瓣酱、花椒、大蒜、姜丝、白糖、胡椒粉炒香；
倒入鱼块，加水淹至鱼块一半处；
大火烧开，加盖、中火烧五分钟；
将鱼块翻面，大火烧煮五分钟；
将鱼块捞入盘中；
倒入青红椒翻炒；
洒鸡精、淋醋翻匀，浇在鱼块上；
洒葱颗、熟白芝麻即可。
东莞首宏蔬菜配送公司
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联系人：苏先生
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