餐饮企业市场准入管理的作用与意义
1能使餐饮店的前期准备工作更有针对性
（1）餐饮店市场准入的根本目的是根据市场需求，建造设施设备，做好装修改造，创造优良就餐环境，适应目标市场顾客的消费需求，从而使餐饮店成功进入市场，得到目标市场顾客的广泛认可，长期获得优良经济效益。
（2）能否满足目标市场客户的需求，关键在于投资决策和规划建设过程中的市场调查，目标市场的客源预测，新建企业的市场定位，建筑和装修方案的制定和可行性分析，设施设备配备的等级规格，餐厅装修改造的环境美化程度，方便、安全、卫生程度及其与目标市场顾客需求的适应程度等。
（3）在餐饮店的规划建设、装修改造过程中，只有认真做好市场调查、目标市场的客源预测、餐厅选址、建筑方案和装修改造方案设计、设施设备配备和环境美化等一系列工作，才能保证餐饮企业成功进入市场，适应目标市场顾客的消费需求。
（4）认真做好市场准入管理，是餐饮企业的设施设备和消费环境能够适应目标市场顾客的消费需求、长期发挥市场效益的根本保证。
2对于餐饮店经济效益的提高具有极其重要的作用
（1）在餐饮店进行市场准入管理的过程中要占用大量的资金。其资金占用的合理程度，将直接影响餐饮店进入市场后开展业务经营活动的长期效益。
（2）在餐饮店进行市场准入管理的过程中，必须根据餐饮店规划建设、市场定位、设计方案等实际需要，认真做好投入与产出的可行性分析，制定投资方案，搞好投资预算，做好资金筹措。特别是要在设施建设、装修改造、租赁谈判、合同签订、设备购置等各个方面做好费用管理，控制费用开支，降低建筑投资、装修费用和开办费用。只有这样，才能降低投资的风险。
（3）做好餐饮店的市场准入管理，控制企业建设投资，节省费用开支，对提高餐饮店的投资效益具有十分重要的战略作用。
3为餐饮店成功进入市场提供保障
（1）餐饮店的市场准入管理在完成基础设施建设和餐厅装修改造后，其重点是做好开业筹划和基础管理工作。
（2）开业筹划主要包括环境美化、用品准备、卫生整理、开业前的人员培训、实战演练等。基础管理工作主要包括领导体制和组织结构的设计，管理人员的招聘与使用，餐饮店各项规章制度的制定，各部门、各岗位的工作内容确定，工作程序和操作规程的制定，产品质量和服务质量的标准制定等。
（3）开业前筹划工作的完成质量，即开业策划和基础管理工作的质量，直接关系到餐饮企业能否以优良环境、优质产品和优良服务成功进入市场，得到目标市场顾客的认可，从而广泛吸引顾客，获得优良经济效益。
所以，餐饮店的市场准入管理对做好开业策划和基础工作，对于保证餐饮店成功进入市场具有十分重要的开创性作用。
餐饮店前期准备规划的基本构成部分
1市场需求
餐饮店的规划建设是由市场需求决定的，没有市场就无需规划。而市场是一个广泛的概念，做好规划、提出创意，关键是选好目标市场、做好市场定位。
2创意
有了市场需求，才能提出餐饮店经营的创意。创意就是提出符合目标市场需求的新建或租赁餐厅酒楼的建议、意向。创意是市场需求形成的意向。它还是初步的，需要进一步研究确定。所以，创意只能确定大致的方向和意图。
3规划
即要基本明确准备建成一个什么类型、什么等级、什么规格、准备经营什么风味的餐厅或酒楼，餐厅面积有多大，厨房、餐厅、库房、办公面积的分配比例，生财面积和辅助面积的比例等。所以，规划是餐饮店创意的进一步落实，是保证市场准入能否成功的重要工作。
4预算
预算就是要经过预测，分析、明确土地使用权、建筑投资、基建工程、房屋租金、设备购置、用品配备、装修改造、开办费用等资金需要量，以及这些资金怎样筹措、使用和控制等。
5选址
选址要在调查研究和实地考察的基础上，充分考虑拟建或租赁经营的餐厅环境、交通状况、人口密度、周围机关团体、企事业单位的多少、流动人口的多少、同类餐厅的数量、等级和市场竞争程度等多种因素，经多处地址和具体位置的比较、权衡，方可确定。
6执行
执行就是确定餐饮店投资建设、开业策划的工作步骤，即要制定一个工作计划，明确每个计划步骤的工作内容、工作目标、完成时间，以保证餐饮店规划创意的分步完成，保证餐饮店及时成功的进入市场。
